Les entreprises de l’industrie agroalimentaire au Québec adoptent de plus en plus des solutions innovantes pour optimiser leur approvisionnement et réduire le gaspillage alimentaire. Selon les estimations de Recyc-Québec, le Canada perd chaque année 2,2 millions de tonnes d’aliments, ce qui représente une perte financière de plus de 17 milliards de dollars.
Cette réalité interpelle de plus en plus d’entreprises de l’industrie agroalimentaire à s’interroger sur leur chaîne d’approvisionnement et le gaspillage alimentaire. Comment minimiser les rejets organiques et valoriser les résidus alimentaires? Quels choix intelligents faire? À travers cet article, nous allons analyser et démystifier ce sujet complexe et vital pour notre économie circulaire et notre planète.
Quelle est la cause du gaspillage alimentaire?
Les origines du gaspillage alimentaire sont multiples:
- La surproduction
- La mauvaise gestion des stocks
- Les comportements de consommation
Tout au long de la chaîne d’approvisionnement, des pertes peuvent survenir, de la chaîne de production à la distribution. Selon le Conseil national zéro déchet, environ 3,1 millions de tonnes de résidus alimentaires sont rejetés au cours du processus d’approvisionnement alimentaire. Une partie importante de cette énorme quantité (soit 61 %) est constituée de parties non comestibles des aliments, telles que les os et les coquilles d’œufs.
Quelles sont les mesures à prendre?
En Europe, la Commission européenne a déployé un plan d’action visant à réduire de manière significative le gaspillage alimentaire par habitant d’ici à 2030. Actuellement, le gaspillage représente encore 88 millions de tonnes, soit près d’un cinquième de la production alimentaire totale du Vieux Continent. Toutefois, ces efforts ne s’arrêtent pas là, car d’autres mesures sont également mises en place pour renforcer cette initiative.
Revoir la supply chain
Pour une gestion optimale de la chaîne d’approvisionnement et la réduction du gaspillage alimentaire, il est essentiel de procéder à une évaluation minutieuse de ladite chaîne. Cela implique notamment l’optimisation des processus de production et de logistique, ainsi que la mise en place des systèmes de suivi et de contrôle performants.
Élaborer de nouveaux produits à partir de déchets alimentaires
La valorisation et la transformation des résidus alimentaires ouvrent la voie à la création de nouveaux produits durables et attractifs sur le marché. Cette approche permet aux entreprises agroalimentaires d’avoir une meilleure gestion de leurs pertes alimentaires, mais également de renforcer leur image de marque axée sur la durabilité et la responsabilité.
Grâce à cette démarche novatrice, les résidus se transforment en précieuses ressources, favorisant ainsi une économie plus circulaire et respectueuse de l’environnement.
Prorec, une solution de récupération alimentaire
Spécialisée dans la récupération et la valorisation des denrées non comestibles, notre entreprise Prorec propose des solutions pouvant aider les entreprises de l’industrie agroalimentaire à optimiser leurs processus tout en minimisant leur empreinte environnementale.
Intégrer le développement durable au quotidien
Environ 40 % des aliments produits en Amérique du Nord se retrouvent malheureusement gaspillés, entraînant ainsi des pertes de milliards de dollars. Nous nous engageons à donner une seconde vie à ces déchets alimentaires.
Nous nous engageons également auprès des moyennes et grandes entreprises pour promouvoir des pratiques durables. Leur engagement en faveur de stratégies de réduction des déchets efficaces et respectueuses de l’environnement soutient une industrie plus verte.
Nous offrons une vaste gamme de produits d'alimentation animale
Découvrez notre large gamme de produits de haute qualité et homologuée par l’ACIA. Issus de résidus alimentaires, ces produits destinés aux animaux illustrent notre approche efficace et créative de la réduction des déchets. En fournissant ce type de produits, nous aidons les entreprises à minimiser leur impact sur l’environnement de manière durable.
Dans la quête d’une industrie alimentaire plus responsable, il est primordial de s’attaquer aux déchets tout au long de la chaîne d’approvisionnement. En adoptant des solutions innovantes et durables, les fabricants et autres entreprises peuvent jouer un rôle important dans la construction d’un avenir économiquement et écologiquement responsable pour l’industrie.
Ensemble, commençons à réduire les déchets alimentaires et à créer un impact positif à la fois sur nos résultats et sur l’environnement.
